Znacie to uczucie, gdy po powrocie z urlopu w lodówce zastajecie jedynie smętne resztki masła, kawałek sera i zwiędłego ogórka? Nazajutrz czeka zderzenie z rzeczywistością, która ma postać kilkudziesięciu nieprzeczytanych maili, stosu papierów na biurku i kilku ważnych telefonów do wykonania? Taka perspektywa plus pusta lodówka skłania do przygotowania posiłku do pracy, który będzie wyjątkowo prosty i smaczny. A przy okazji zdrowy.
Jeśli uda Wam się znaleźć w spiżarni buraki, a w kuchennej szufladzie torebkę kaszy gryczanej, to jest to już połowa sukcesu:) Feta i dressing, to pestka. Łapcie przepis na łatwy i smaczny lunchbox!
Prościej już się nie da.
SAŁATKA Z BURAKÓW, FETY I KASZY GRYCZANEJ
/porcja dla 2 osób/
2 średnie pieczone buraki
2 szklanki ugotowanej kaszy gryczanej
2 łyżki sera typu feta
na dressing:
2 łyżki oleju rzepakowego
1 łyżeczka octu balsamicznego
1/2 łyżeczki soku wyciśniętego z cytryny
1/2 łyżeczki miodu
pieprz i sól do smaku
Buraki kroimy na plastry lub w kostkę, przekładamy do miski, dodajemy kaszę gryczaną i posypujemy pokruszonym serem. Całość polewamy dressingiem przygotowanym z podanych składników.
Smacznego:)
gazdowanie 