gazdowanie

Kuchnia, fotografia i okruchy codzienności

Najprostsza zupa kurkowa

Leave a comment


DSC_0180

Początek jesieni. Sezon na grzyby trwa. Na bazarach obok wszechobecnych kurek pojawiły się niedawno maślaki i borowiki. Jako ignorantka grzybowa, trafiając do lasu zbieram wyłącznie kurki, ponieważ tylko te grzyby potrafię odróżnić od innych i wiem, że dzięki temu nie popełnię błędu, który mógłby mnie sporo kosztować.

W prawdziwym lesie byłam jednak wieki temu, więc póki co, w kurki zaopatruję się na bazarkach i targowiskach. Dziś polecam zupę kurkową z ziemniakami, której przygotowanie jest niezwykle proste i szybkie. Smakuje wybornie, spróbujcie.

DSC_0156

ZUPA Z KUREK I ZIEMNIAKÓW
/porcja dla 2-3 osób/
1,5 l wywaru jarzynowego
1 cebula
3-4 ziemniaki
2 łyżki oliwy z oliwek
250 g kurek, umytych i oczyszczonych
sól, pieprz,
1/2 łyżeczki suszonego majeranku
1/2 szklanki jogurtu greckiego
natka pietruszki

 

Cebulę obieramy, siekamy w kosteczkę i wrzucamy do garnka z rozgrzaną oliwą. Dusimy ok. 5 minut do zezłocenia. Następnie do cebuli dodajemy ziemniaki i kurki, dusimy ok. 10 minut. Po tym czasie zalewamy wywarem jarzynowym i gotujemy do czasu, aż ziemniaki będą miękkie.
Zupę doprawiamy do smaku solą, pieprzem oraz majerankiem.
Przed podaniem dodajemy jogurt grecki i posypujemy natką pietruszki.
Smacznego:)

DSC_0196

P.S. Przepis pochodzi z bloga Whiteplate.com.

DSC_0160

DSC_0182

Advertisements

Author: Ajka

Miłośniczka fotografii, gotowania i Tatr. Mama małej Zuzki. Ma słabość do psów, wanilii i T-shirtów w paski. Zakopianka, która po latach pomieszkiwania w Warszawie osiadła 20 km od stolicy. Ostatnio lubi patrzeć na świat niemal wyłącznie przez 50-kę Nikkora. To, co ją odstresowuje, to m.in. gotowanie, pieczenie i obserwowanie reakcji bliskich, na których testuje swoje kulinarne poczynania.

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s