gazdowanie

Kuchnia, fotografia i okruchy codzienności

Spaghetti z pomidorami, bakłażanem i chilli

Leave a comment


DSC_0025

W te szare, zimne sierpniowe dni przyda nam się coś kolorowego na talerzu. A na rozgrzewkę szczypta chilli do aromatycznego sosu. Dziś zapraszam na kolorowe spaghetti z pomidorami, bakłażanem i chilli.

 

SPAGHETTI Z POMIDORAMI, BAKŁAŻANEM I CHILLI

/porcja dla 2-3 osób/

1/2 opakowania trójkolorowego spaghetti

mały bakłażan

3-4 duże, dojrzałe pomidory

1 cebula

3 ząbki czosnku

papryczka chilli lub suszone chilli

ser wędzony lub oscypek do posypania (użyłam tzw. korbocy)

kilka listków świeżej bazylii

olej ryżowy

sól, pieprz

 

Spaghetti gotujemy al dente. Bakłażana kroimy w plastry, rozkładamy na talerzu, posypujemy solą, po czym po około kwadransie spłukujemy pod bieżącą wodą. Bakłażana kroimy w kosteczkę. Pomidory obieramy ze skórki, siekamy na kawałki. Cebulę i czosnek kroimy w kosteczkę, podsmażamy na oleju, po chwili dodajemy bakłażana, a następnie pomidory. Dusimy około 15 minut do wytworzenia się sosu, pod koniec dorzucamy posiekane listki bazylii i chilli (ilość – w zależności od preferencji stopnia ostrości dania). Doprawiamy solą i pieprzem do smaku. Spaghetti wykładamy na talerz, dodajemy sos, całość posypujemy serem/korbocami. Dekorujemy listkami bazylii.

Smacznego:)

 

DSC_0017

DSC_0027

DSC_0039

DSC_0035

DSC_0007

 

Advertisements

Author: Ajka

Miłośniczka fotografii, gotowania i Tatr. Mama małej Zuzki. Ma słabość do psów, wanilii i T-shirtów w paski. Zakopianka, która po latach pomieszkiwania w Warszawie osiadła 20 km od stolicy. Ostatnio lubi patrzeć na świat niemal wyłącznie przez 50-kę Nikkora. To, co ją odstresowuje, to m.in. gotowanie, pieczenie i obserwowanie reakcji bliskich, na których testuje swoje kulinarne poczynania.

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s